בקלטת שירי ילדים מתנגן שיר יום הולדת "יום הולדת יש רק פעם בשנה, רק פעם בשנה". נכון שלכל אחד ואחת מאתנו יש באמת יום הולדת רק פעם אחת בשנה, אבל יש לנו משפחה מצומצמת ומורחבת, יש לנו מכרים וחברים, יש ימי הולדת בגן, בבית ספר, ואת ימי ההולדת של השכנים.
בחישוב גס יש לנו הרבה הרבה ימי הולדת בשנה. אם אכן היה מדובר במספר פעמים קטן בממוצע השנתי לא הייתי טורחת לכתוב על כך, אך מכיוון שזו אינה המציאות, הנה לפניכם מה קורה בכל הימים הרבים הללו. מה אנחנו מגישים לילדים היקרים שלנו ולחברים המתוקים שלהם.
צבעי מחדל
סוכרים רווי צבעי מאכל אשר אינם ראויים למאכל.
פיתות או לחמניות מקמח לבן
בעלי ערכים התזונתיים נמוכים. עוד על פחמימות מורכבות ופשוטות
טרופית או שתיה דומה:
לאחרונה מצוין על גבי האריזות כי המשקה ללא צבעי מאכל, זה נחמד מאוד אך מה שלא טרחו להדגיש זה שהמוצר מכיל חומר משמר אשר מספרו: 211-E ושמו סודיום בנזואט. בזמנו היה משקאות רבים כגון "פפסי" ו"פאנטה" הכילו את החומר ולאחר כתבת תחקיר גדולה הוצא מהם.
סודיום בנזואט מצוי גם בחלק מהסלטים המוכנים, נמצא כי הוא עלול לפגוע במערכת העצבים ולסרטן.
נקניקיות
מכילות ניטריטים וניטראטים, חומר משמר בשם סודיום ניטריט העלול לגרום לכאבי ראש, סחרחורות, קשיי נשימה, היפראקטיביות, הפרעות קשב וריכוז (קיימות גם חברות שלא משתמשות בחומר הנ"ל, ניתן לעקוב ברכיבים ולדעת מה אנחנו קונים).
נקניקיות מכילות חומר נוסף בשם מונוסודיום גלוטומט (621-E): משפר הטעם נפוץ בעולם.המונוסודיום גלוטומט ידוע כבעייתי, כיום חברות רבות חדלו להשתמש בו, עלול לגרום לאלרגיות, חולשה ודופק מהיר.
מרשמלו ורוד
מכיל צבע מאכל מסוכן לילדים. על גבי האריזה מקדימה מצוין :0% שומן אבל אף אחד לא מספר לכם על צבע המאכל E122 הנחשב כצבע מסוכן.
אגב, מרשמלו הלבן אינו בעייתי, למעט הסוכר שבו.
אל תקרא לי משביתת שמחות
אני מלמדת ילדים והורים כאחד שאין צורך למנוע ממתקים, ובטח ובטח שלא ביום הולדת. אך בהחלט ניתן לשדרג את החגיגה.
ביום הולדתה האחרון של בתי החלטתי שאסור לי לבייש את המקצוע, אם כן עלי למצוא שקית יום הולדת ידידותית יותר, נטולת צבעי מאכל אסורים. המשימה לא הייתה פשוטה כלל, אך התגלתה כאפשרית.
הן אפשר: עוגה בריאה
ואחרי כל זאת מגיע לכם מתכון של עוגת יום הולדת עם שדרוג בריאותי שלי. הכנתי אותה כבר פעמים רבות ורגע לפני שחוסלה לא נשמעו כל תלונות מפי הקטנטנים והגדולים. ניתן לקשט עם מרשמלו לבן, סוכריות קטנות משוקולד, לגרד מקופלת או למצוא סוכריות עדשים עם צבעי מאכל טבעיים.
עוגת יום הולדת משודרגת בריאותית
חומרים:
1 כוס מים
3/4 כוס שמן קנולה
4 כפות קקאו
2 כוסות קמח מלא
1/2 1 כוסות סוכר חום
1 שקית אבקת אפיה (או פחות, אפשרי גם בלי)
1 שקית סוכר וניל
1 כפית סודה לשתיה
לערבב את כל החומרים של שלב ב' בקערה.
2 ביצים
1 שמנת חמוצה או יוגורט עזים
לערבב ביחד
אופן הכנה:
מערבבים מים, שמן וקקאו עד קבלת מסה אחידה וללא גושים. מניחים בצד.
בכלי נוסף מערבבים קמח מלא, סוכר חום, אבקת אפייה, סוכר וניל וסודה לשתייה עד קבלת מסה אחידה וחלקה. מניחים בצד.
בכלי שלישי מערבבים ביצים ושמנת חמוצה עד שכל הביצים נבלעות בשמנת ומתקבלת מסה אחידה.
יוצקים את החומרים של שלושת השלבים לקערה גדולה או קערת מיקסר ומערבבים היטב. רצוי לא רק ערבוב ידני.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.