מרגישים חולשה, עייפות וקשיים בריכוז? אולי חסר לכם ויטמין B12.
המחסור בויטמין B12 מוביל לאנמיה ומתאפיין בכאבים בפה ובלשון. כמו כן משפיע על המוח וחוט השידרה, וגורם קהות חושים ועקצוץ בגפיים, איבוד זיכרון ודיכאון.
B12: מערך תפקידים
ויטמין B12 מסייע ביצור החומר הגנטי של התאים, פגיעה בתהליך זה עלולה לגרום לאנמיה - חוסר דם
מסייע ביצירת המילין - מעטפת התא, המבודדת את תאי העצבים מסביבתם בחסרונו יהיו הפרעות במערכת העצבים.
צריכה יומית:
הגוף זקוק ל 3 מיקרוגרם B12 ליום.
בכדור מציצה 6 מיקרוגרם, וב-100 גרם כבד עוף 83 מק"ג.
סיבות עיקריות למחסור בוויטמין B12:
תזונה:
מיעוט או הימנעות מצריכת מזונות מן החי, ובעיקר בשר בקר, כתוצאה מתזונה לקויה בקרב מעמדות נמוכים, מאורח חיים צמחוני או טבעוני ובקרב תינוקות יונקים לאמהות צמחוניות או טבעוניות.
ליקויים בספיגת הוויטמין בגוף
תהליך ספיגת הוויטמין בגוף ארוך ומורכב ולכן גם פגיע. מצבים פיזיולוגיים מסוימים ומחלות שונות עלולים לגרם לליקויים בספיגה יעילה של הוויטמין, ביניהן: מחלת קרוהן, מחלת צליאק וכיבי קיבה שונים. ישנן גם תרופות מסוימות שעלולות להפריע לספיגה.
אלכוהוליזם
גורם להפרשת יתר של ויטמין B12 בשתן.
כיצד מאתרים חוסרים
ניתן לגלות מחסור בויטמין B12 בבדיקת דם פשוטה בקופות החולים ובהמלצת רופא. טווח הנורמה של הוויטמין המקובל הוא 900-200 מיקרוגרם למיליליטר דם.
B12: מקורות תזונתיים
כבד הוא המקור הטוב ביותר של ויטמין B12. כליות בקר, בשר רזה, דגים, עוף, ביצים, חלב ומוצריו עשירים גם הם בויטמין זה. לכן צמחונים וטבעונים, המתנזרים גם מביצים, חלב ודגים נוטים יותר למחסור.
הטיפול במחסור: זריקות או טבליות
כאשר קיים B12 ברמות מאוד נמוכות נותנים זריקות, מתוך הנחה שהוויטמין לא ייספג בנטילת טבליות דרך הפה בגופו של חולה עם בעיית ספיגה, ולכן יש להחדירו ישירות למערכת הדם.
במקרים לא קיצוניים אפשר להסתפק בהשלמה עם B12 בטבליות מציצה מתחת ללשון 1-2 ליום. כדאי ליטול את הכדורים בבוקר, אחרי שתיית מים.
במקרים של מחסור חמור: הוספת חומצה פולית יכולה להקל על האנמיה, ואף למנוע פגמים מולדים, אבל נדרשת זהירות רבה, משום שחומצה פולית איננה מקילה כלל על התופעות הנוירולוגיות והפסיכיאטריות.
מקורות מזון עיקריים לויטמין B12
|
מזון
|
כמות
|
תכולה (מק"ג)
|
|
כבד בקר, מבושל
|
100 גרם
|
83
|
|
כבד עוף, מבושל
|
100 גרם
|
17
|
|
דג סלמון, אפוי
|
100 גרם
|
6
|
|
דג פורל, אפוי
|
100 גרם
|
5
|
|
הרינג, כבוש
|
100 גרם
|
3.8
|
|
חלב סויה
|
1 ספל
|
3
|
|
טונה בהירה, משומרת במים
|
100 גרם
|
3
|
|
יוגורט דל שומן
|
1 ספל
|
1.4
|
|
ביצה, מבושלת
|
1 גדולה
|
0.5
|
עוד תזונה, ויטמינים ומינרלים:
ברזל: צריכה יומית, מקורות תזונתיים והמלצות
ויטמין C: צריכה יומית, מקורות תזונתיים והמלצות
סידן: הגדרה ומקורות תזונתיים