אנטיפסטי ירקות וסלמון בתנור

שני מתכונים באחד: מתכון לסלמון בתנור המהווה מנת חלבון ומתכון נוסף לאנטיפסטי ירקות המהווים מנה נייטרלית לפי שיטת הפרדת המזונות. ניתן לאכול יחד כארוחה או לשלב את האנטיפסטי כתוספת מלבבת לחלבונים או פחמימות

פילה סלמון בתנור (מנת חלבון)

מצרכים:

• פילה סלמון (את הסלמון ניתן לקנות בצורת פילה או בצורת פרוסות עגולות. כדאי יותר לקנות את הפילה מאחר והוא יותר עבה, מכיל יותר בשר, ולכן גם יוצא טעים ועסיסי יותר. לרוב מוצאים את הסלמון קפוא לחלוטין או "בקירור", שתי האופציות טובות. בדרך כלל הסלמון הקפוא מגיע באריזה גדולה לכל המשפחה, אך ניתן גם למצוא ב"עדן מרקט" או בחנויות דגים טובות גם מנה המתאימה ליחיד או זוג).
• 1-3 שיני שום כתוש.
•  כחצי כפית עד כפית חרדל (תלוי בגודל הדג)
•  כף חומץ בלסמי
•  1-2 כף סויה
• חתיכה קטנה של ג'ינג'ר (זנגוויל) טרי
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

•  מניחים בתבנית את הסלמון.
•  מגרדים בפומפייה קטנה את הג'ינג'ר לקערה ומוסיפים אליה את כל יתר הרכיבים.
•  שופכים על הסלמון.
•  אופים מכוסה בתנור בחום גבוה (200 מעלות) במשך 15-17 דקות ועוד כ 2 דקות ללא הכיסוי.

אנטי פסטי (ירקות- מנה ניטרלית) 

מצרכים:

• 1 קישוא, חתוך לעיגולים עבים או 8 "אצבעות".
• חצי כרובית בינונית פרחיה מופרדים לפרחים גדולים.
• סלסילת פטריות (כדאי לבחור פטריות גדולות כי הן מתכווצות מאוד באפייה)
• 2-3 פלפלים בשלל צבעים, חתוך לרבעים.
• 8-12 שיני שום. (לבחור את השיניים הגדולות, אין צורך לקלף או לחתוך)
• 2 גזרים חתוכים ל 4 "אצבעות"
• 2 בצלים קטנים חתוכים לרבעים
• פרוסות דקות של בטטה (שימו לב, אם מוסיפים בטטה לאנטיפסטי המנה כבר משלבת פחמימה ואז אי אפשר לאכול יחד עם חלבון)

 לרוטב:

•  2 כפות שמן זית, 2 כפות סויה, 1-2 כפות חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור גרוס בנדיבות, עלי טימין טרי בנדיבות.

אופן ההכנה:

•  מניחים בפיירקס גדול את כל הירקות החתוכים.
•  שופכים את הרוטב ומערבבים היטב עם הירקות.
•  אופים בתנור בחום גבוה (200-250 מעלות) עם כיסוי למשך כשעה עד שעה וחצי.

• דיווח: 100 גולשות bello ניסו את 5 שיטות ההרזייה הפופולריות בישראל. לא תאמיני מי זכתה
• איפור בקיץ: ירין שחף מסביר איך להשיג מראה דרמטי ועמיד במיוחד למסיבות בעונה החמה. לגזור ולשמור!