המרכיבים:
3/4 חבילה של עלי ביבי
3/4 חסה ערבית חתוכה
1 תפוח גרנד סמיט חתוך לרצועות
10 פטריות שמפניון חתוכות
כ-20 עגבניות שרי חצויות
כוס קוביות גבינת עיזים 5% שומן
המרכיבים לרוטב:
2 כפות שמן זית מכבישה קרה
1.5 כפות חרדל
4 כפות חומץ בלסמי
תפוז סחוט
3 כפות ריבת משמש או תות
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית מלח
1/4 כפית קארי
אופן ההכנה:
לערבב את כל חומרי הרוטב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
לשפוך את הרוטב על הסלט סמוך לזמן ההגשה.
ניתן לפזר מעל אגוזי מלך או פקאן מסוכר.